行業(yè)新規(guī)實(shí)時(shí)掌握,市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)全面了解。在即食燕窩市場(chǎng),團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在近日已正式出臺(tái);農(nóng)業(yè)部方面也有大動(dòng)作,力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)所有畜禽屠宰企業(yè)等地的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控;另外,食品行業(yè)從4月1日起,有60項(xiàng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將全面實(shí)施。這些新規(guī)將對(duì)行業(yè)、企業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向產(chǎn)生一定影響。面對(duì)新規(guī),行業(yè)將會(huì)變得如何?企業(yè)又該怎么做?筆者在文章中給你答案。
力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)屠宰企業(yè)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控
據(jù)了解,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范年活動(dòng)的通知》,其中一點(diǎn)內(nèi)容引起筆者注意,表明力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)所有畜禽屠宰企業(yè)、無(wú)害化處理場(chǎng)等地的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控。此舉對(duì)屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)要引起十分注意,在屠宰環(huán)節(jié)中按相應(yīng)規(guī)范來(lái)嚴(yán)格生產(chǎn)。
遠(yuǎn)程監(jiān)控可以實(shí)時(shí)把控企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程,進(jìn)一步保障食品高品質(zhì)、搞安全,有利于市場(chǎng)規(guī)范化、統(tǒng)一化。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),面臨的挑戰(zhàn)大幅提升。污水處理設(shè)備、浸燙機(jī)、麻電機(jī)、分割流水線......這些都是屠宰企業(yè)必不可少的加工機(jī)械,要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)肉品,對(duì)設(shè)備的使用與選購(gòu)相當(dāng)重要。在使用方面,車(chē)間人員要按要求操作,設(shè)備運(yùn)行前線路及是否有異物等的檢查、用完后的清洗等等都要面面俱到。選購(gòu)層面需從性能、效率、安全性等角度考慮,不僅要擁有高質(zhì)量,還得符合自身生產(chǎn)要求。因此,制造企業(yè)如何得到客戶青睞還得用產(chǎn)品硬實(shí)力說(shuō)話。
4月1日起這些食品標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施
筆者獲悉,從4月1日起,有60項(xiàng)食品及食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將開(kāi)始實(shí)施,其中包括了35項(xiàng)行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)以及25項(xiàng)國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。從相關(guān)內(nèi)容中看出,在25項(xiàng)國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)中,有4項(xiàng)代替了原有標(biāo)準(zhǔn),其余的21項(xiàng)為新標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于這60項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,相關(guān)企業(yè)應(yīng)予以重視,注意行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)變化。
以上說(shuō)到的4項(xiàng)代替原有標(biāo)準(zhǔn)中包括了《特香型白酒》、《散裝乳冷藏罐》等,從白酒來(lái)看,標(biāo)準(zhǔn)修改了其特香型白酒的定義、分類要求等,這就要生產(chǎn)企業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒包裝、加工工藝進(jìn)行升級(jí)改造。比如分類變化后,白酒包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)也要相應(yīng)改變,及時(shí)調(diào)整噴碼機(jī)、打碼機(jī)等設(shè)備上的編輯內(nèi)容。目前市面上的噴碼機(jī)都擁有超大的程序儲(chǔ)存容量,屏幕可以直接編輯不同形狀的點(diǎn)陣圖形,包裝上所呈現(xiàn)的內(nèi)容編輯只要點(diǎn)點(diǎn)屏幕界面就能輕松實(shí)現(xiàn)。所以說(shuō),如今的打碼噴碼設(shè)備性能日益完善,操作也越來(lái)越方便,能夠更便捷更改等狀況。
即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式出臺(tái)
近日,中國(guó)藥文化研究會(huì)宣布成立燕窩專家委員會(huì),并發(fā)布了《中國(guó)藥文化研究會(huì)即食燕窩團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》(以下稱“標(biāo)準(zhǔn)”)。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)意味著我國(guó)燕窩行業(yè)將有據(jù)可循,對(duì)推動(dòng)市場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展、行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)都有極大促進(jìn)作用。
筆者了解到在該標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)即食燕窩的檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、生產(chǎn)技術(shù)、儲(chǔ)存、保質(zhì)期等各個(gè)方面都做了明確規(guī)定。比如100克燕窩液體中要含有干燕窩1克以上;包裝上要注明干燕窩的含量;唾液酸、亞硝酸鹽的添加得在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)...可見(jiàn)此次標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格。筆者此前看到過(guò)外表與飲料相同直接可以喝的即食燕窩,這中類別一般與飲料一樣采用灌裝生產(chǎn)線,在瞬時(shí)高溫高壓技術(shù)下完成灌裝,有些制造企業(yè)所生產(chǎn)的具備沖洗、灌裝、封蓋的一體化的即食燕窩灌裝設(shè)備非常適用。全過(guò)程自動(dòng)一體化可以減少灌裝時(shí)間,做到快速干凈,降低二次污染對(duì)品質(zhì)的損害。
免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開(kāi)資料來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點(diǎn)和對(duì) 其真實(shí)性負(fù)責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。
同類資訊
版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved
客戶服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號(hào)-4 聯(lián)系電話:13880215230
成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號(hào)樓17F